Ya no es una sorpresa para nadie comer bocadillos con hierbas y verduras. Por eso comparto una de mis recetas favoritas con espinacas y cebollas moradas. Apta para vegetarianos y para los que siempre están a dieta. Incluso puedes hacerla para niños, pero elige una cebolla más dulce.
Ingredientes:
Pan – 4 rebanadas
Cebolla morada – 1 trozo
Espinacas – 1 puñado
Tomates – 1 pieza
Aguacate – 1 pieza
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de yogur
Especias y condimentos: 0,5 cucharaditas.
Receta paso a paso:
Tuesta el pan en una sartén hasta que esté dorado. Mezclar el yogur, la mostaza y las especias.
Bocadillos vegetarianos de espinacas – foto de la receta, paso 1.
Coloca las espinacas sobre una rebanada de pan y rocíalas con la salsa de mostaza.
Bocadillos vegetales de espinacas – foto de la receta, paso 2
Cubrir con aros de tomate y cebolla morada, rodajas de aguacate y un poco de salsa de nuevo.
Bocadillos vegetarianos de espinacas – foto de la receta, paso 3
Cubre el sándwich con la segunda rebanada.